Đây là hội chợ lớn nhất trong ngành thực phẩm và khách sạn tại Châu Á được tổ chức mỗi hai năm.  Hội chợ gồm 7 sự kiện chính: Cuộc thi Âm thực, Nấu Ăn Trung Hoa, Giải Vô địch châu Á về Pha chế Café Barista,  Làm bánh châu Á và thi  pha chế Rượu châu Á...  Chương trình được tổ chức đặc biệt nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của ngành khách sạn và thực phẩm của các nước thuộc Châu Á.